pectin マイ単語帳に追加

ペクチン

any of various water-soluble colloidal carbohydrates that occur in ripe fruit and vegetables; used in making fruit jellies and jams.

熟した果物や野菜に存在する、水溶性のコロイド炭水化物の総称。フルーツゼリーやジャムを作るのに用いられる。